薛博，教授，工学博士，“兴沈英才计划”拔尖人才。现任beat365亚洲版官网化工与制药学院专任教师，兼任辽宁省食品科学技术学会理事等。
主要从事药食同源食品小分子结构及营养递送理论和应用的研究。在国内外学术刊物上发表学术论文40余篇，其中SCI论文4篇，中文核心论文10余篇；授权专利14项，其中国际专利1项；出版专著2部，编写教材1部；主持省级重点课题6项，2025年辽宁省科技厅博士科研启动项目等；获得市自然科学学术成果奖4项，大学生创新创业课题6项；获得省级大学生创新创业优秀指导教师称号等。
